Vorspeisen “machen Appetit auf mehr”

1    smarter Tapas Teller
gegrillte Chorizo, Datteln im Speckmantel, Pflaumen im Speckmantel,
je ein Fleischspieß vom Huhn und vom Schwein und gebackene Champignon,
Peperoni vom Grill, anbei hausgemachte Aioli mit ofenfrischem Baguette.
17,90€
2    Garnelenspieße
marinierte Black Tiger Garnelenspieße mit Aioli und Baguette frisch aus dem Ofen und Salatbukett.
16,50€
3    Ofenfrisches Baguette
mit frischer hausgemachter Aioli.
6,50

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Salate “sorgen für mehr Schwung”

21    Geflügelstreifensalat
ausgewählte frische Salate treffen
auf unser Hausdressing mit fein
gewürzten Hähnchenstreifen in Eihülle gebacken.
Gereicht mit ofenfrischem Baguette.
16,90€
22    Salat de Gambas
Zwölf Black Tiger Garnelen auf
mariniertem gemischtem Salat mit
Ofenkartoffel und Remoulade..
18,90€

Hauptgerichte

30    Fährhaus Pfanne
Schweinefilet am Spieß gegrillt mit Sauce a
la Hollandaise, Gemüse und Bratkartoffeln
17,50€
31    Filetpilzpfanne
Schweinefilet am Spieß gegrillt.
Mit frisch gebratenen Champignons auf
Champignonrahmsauce und Bratkartoffeln…
18,50€
33    großer Maurenspieß – „Pincho Murano“
spanischer Fleischspieß vom Grill.
Schweinefilet mariniert mit ausgewählten
Gewürzen und Ölen. Anbei Aioli und
hausgemachte Kartoffelspalten.
19,90€
34    Grillteller „a la Chef“
ein spanischer Filetspieß vom Schwein, ein
Hähnchenfilet karibisch gewürzt und ein
Medaillon vom Schweinefilet rustikal,
knusprig gewürzt. Mit Röstzwiebeln, Aioli
und frisch zubereiteten Kartoffelspalten.
20,50€

Ein großes Schnitzel vom Schweinelachs

40    Schnitzel „Wiener Art“
klassisch und einfach nur lecker.
16,90€
41    Schnitzel „Jäger Art“
mit Champignonrahmsauce aus
frischen gebratenen
Champignons, und feinen
Gewürzen.
17,90€
42    Schnitzel „Hawaii“
Schnitzel belegt mit
Ananasscheiben, gekochtem
Schinken, Sauce a la Hollandaise
und mit Goudakäse gratiniert.
18,90€
43    Schnitzel „Holstein Art“
Schnitzel belegt mit zwei
gebratenen Spiegeleiern.
17,50€
35    Holsteiner Sauerfleisch
hausgemachtes Sauerfleisch vom
Schweinekamm im Einweckglas
serviert, mit Remoulade nach
Familienrezept, roten Zwiebeln
und Bratkartoffeln.
16,90€

Geflügel

50    scharfes Hühnchen „Pollo Piri Piri“
zwei Hähnchenfilets pikant mit Chili
gewürzt. Anbei Gemüse, Aioli zum
Dippen und frisch gebackene
Kartoffelspalten. Sie bestimmen die
Schärfe.
17,90€
52    Hühnchen „alt französisch“
zwei Hähnchenfilets überbacken mit
Sauce a la Hollandaise und
Frischkäse. Anbei Buttergemüse, und
frisch gebackene Kartoffelspalten.
18,50€

Zwischen Land und Meer

60    Labskaus-Tradition verpflichtet
Labskaus ist ein Seemannsgericht von
hier. Früher, als man noch mit
Segelschiffen auf große Fahrt ging, gab
es an Bord keine Möglichkeit,
Lebensmittel lange frisch zu halten. Also
musste der Smutje auf lange haltbare
Lebensmittel zurückgreifen. So entstand
Labskaus.
Aus gepökeltem Rindfleisch, eingelegter
roter Bete, Zwiebeln Fassgurken und
Kartoffeln. Dazu gibt es schmackhafte
Filets vom Matjes „nordischer Art“,
Gewürzgurken, rote Bete und Spiegelei.
17,90€

Vegetarische Gerichte

81    Ratatouille
Ratatouille in tomatisierter Buttersauce und
hausgemachten Kartoffelspalten
16,50€
82    Tortilla Española
dass klassische spanische
Omelette aus Kartoffeln und Ei mit
Zwiebeln. Anbei
Tomatenconcassee in Vinaigrette,
mit frischem Knoblauch und
Kräutern.
16.50€

Fisch

91    Matjes nach Hausfrauen Art 
Filets vom Matjes “nordischer Art“, mit
einer cremigen Apfel – Zwiebel Sauce
nach „Omas Rezept“ und
Bratkartoffeln, mit Speck und
Zwiebeln.
16,90€
92    Backfisch
Backfisch in Knusperpanade mit
hausgemachter Remoulade und
Salzkartoffeln
16.50€
93    Hamburger Pannfisch
Fischfilets vom Seelachs in Eihülle
gebraten mit einer Senf-Speck –
Sauce, verfeinert mit Kräutern dazu
Bratkartoffeln nach Art des Hauses, in
der Pfanne serviert.
17,50€
94    Zanderfilet auf der Haut gebraten
mit einer Zitronenrahmsauce,
verfeinert mit Kräutern und
Bratkartoffeln nach Art des Hauses.
21,50€

Kleckerbande

100    Störtebeker
Hausgemachte Fischstäbchen
mit Sahne-Knobi Spinat
und Kartoffelpüree.
7,90€
101    Sterntaler
Sechs Chicken Nuggets mit
Pommes Frites. Ketchup und
Mayonnaise.
6.90€
102    Wiki Wikinger
Ein Schnitzel mit Pommes Frites,
Ketchup und Mayonnaise.
7,90€

Dessert

13…   eine Kugel Eis nach Wahl (Eissorten siehe unten)1,30€
13…   gemischter Becher, drei Kugeln Eis nach Wahl3.90€
137    Eis mit heißen Kirschen.
           Vanilleeis mit heißen Kirschen
6,90€
140    Eierlikörbecher
           Cremiges Bourbon-Vanilleeis mit Eierlikör
5,90€
141    Baileysbecher
           Cremiges Bourbon-Vanilleeis mit Baileyslikör
5,90€

Extras

110    Portion Pommes2,80€
111    Portion Bratkartoffeln3.20€
112    Portion Kartoffelspalten3,20€
114    Portion Jägersauce3,50€
115    Portion Sauce a la Hollandaise3,50€
116    Portion Ketchup0,50€
117    Portion Mayonnaise0,50€
118    Portion Remoulade2,90€
119    Portion Aioli klein1,90€
120    Portion Aioli groß3,90€